最上級の和食とのマリアージュ

Hashiriでは、最上級の和食の味を引き立てる選りすぐりのお酒を用意しています。中でもこだわっているのは、お米と水だけを使って作られた純米大吟醸の日本酒と、フランス・ブルゴーニュ、地元カリフォルニアから取り寄せたワインです。日本酒は日本国内外から高い評価と人気を博している「獺祭」をすべて揃えています。ワインについては、ボトルでの注文はもちろん、最上級のワインをグラス単位でお試しいだたけるよう、ディスペンサーを用意しました。このほか、日本国内でも入手が難しい、日本のビンテージウイスキーも各種取り揃えています。

日本文化を語る上で欠くことの出来ない要素である「茶」についても、茶酵素本舗の協力のもと、京都・宇治で300年以上続く茶畑で収穫された特別のものを使用しています。また、このお茶を発酵して作った、腸内の微生物環境を整える茶酵素ドリンクも提供しています。